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东坡绣球

东坡绣球的做法

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都说西红柿炒蛋好吃,确实很好吃。 不过再好吃的东西,也不一定每个人都爱吃。就拿我爱人来说吧,他有两样东西是坚决不吃的,一个是香蕉还有一个就是西红柿。任凭你怎么说西红柿有营养,就是不开口吃。以往做了西红柿炒蛋,他就光挑里面的蛋吃,西红柿是碰都不碰。然后那种挑掉了蛋的西红柿炒蛋,就孤零零的剩下了粘口的西红柿了。无奈只有我一个人把这些没有蛋的西红柿吃下去。所以家里面很少做西红柿炒蛋,我喜欢白口吃西红柿,白口吃西红柿又减肥又美容的。老公是个肉食动物,每餐一定要有肉,没有肉就拉个脸,今天看到一本菜谱书上教做东坡绣球,即可以满足老公吃肉的愿望,又可以满足我白口吃西红柿的愿望咯。

食材明细

主料
  • 鸡蛋 3个
  • 西红柿 250克
  • 肉末 300克
辅料
  • 食盐 10克
  • 米酒 10克
  • 水淀粉 5克
  • 大蒜末 5克
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

东坡绣球的做法步骤

  • 东坡绣球的做法步骤:1
    1
    准备好鸡蛋、西红柿、肉末
  • 东坡绣球的做法步骤:2
    2
    肉末里面放食盐、米酒、水淀粉、大蒜末
  • 东坡绣球的做法步骤:3
    3
    把肉末和肉末里面所有的材料搅拌均匀
  • 东坡绣球的做法步骤:4
    4
    把调好味道的肉丸搓成丸子,上锅蒸20分钟
  • 东坡绣球的做法步骤:5
    5
    鸡蛋打散,加入食盐
  • 东坡绣球的做法步骤:6
    6
    平地锅放入少许的油,烧热后,把打散的鸡蛋倒入,做成蛋饼
  • 东坡绣球的做法步骤:7
    7
    把摊好的鸡蛋皮切成条(我切的太粗了,其实应该是越细越好)
  • 东坡绣球的做法步骤:8
    8
    西红柿洗干净,去蒂,切成片摆在盘中备用
  • 9
    最后把蒸好的肉丸放在西红柿上面,把鸡蛋条放在肉丸上面,做好造型,最后勾一个薄芡即可。

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