1. 首页 > 热菜 >

鱼香茄子煲

鱼香茄子煲的做法

1张图片

大众口味家常做法的鱼香茄子煲,超级下饭。我家做法比较简单,味道也很不错,能多吃一碗饭嘿嘿。

食材明细

主料
  • 长茄子 2个
  • 猪肉馅 100克
  • 青椒 20克
  • 红椒 20克
辅料
  • 3瓣
  • 辣椒 1只
  • 小葱 2根
  • 豆瓣酱 1小勺
  • 1茶匙
  • 香醋 4汤匙
  • 生抽 2汤匙
  • 玉米淀粉 适量
  • 适量
  • 适量
  • 鱼香口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

鱼香茄子煲的做法步骤

  • 鱼香茄子煲的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 鱼香茄子煲的做法步骤:2
    2
    茄子切成长条,撒少许盐拌匀腌制15分钟左右
  • 鱼香茄子煲的做法步骤:3
    3
    青红椒切片,姜葱辣椒备好
  • 鱼香茄子煲的做法步骤:4
    4
    调好鱼香汁:糖、香醋、生抽,淀粉少量,加1勺水调匀
  • 鱼香茄子煲的做法步骤:5
    5
    茄子腌好后,抓干水分,然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用
  • 鱼香茄子煲的做法步骤:6
    6
    锅中热油,将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄后取出沥干油份备用
  • 鱼香茄子煲的做法步骤:7
    7
    另起油锅,冷油将葱蒜辣椒爆香,加入豆瓣酱煸炒至色泽红亮
  • 鱼香茄子煲的做法步骤:8
    8
    倒入肉馅煸炒变白至熟
  • 鱼香茄子煲的做法步骤:9
    9
    再放入炸好的茄条,加一勺水稍煮
  • 鱼香茄子煲的做法步骤:10
    10
    将鱼香汁倒入锅中翻炒均匀
  • 鱼香茄子煲的做法步骤:11
    11
    茄子转入砂锅内加入青红椒,砂锅烧热后煮开就可以了,最后洒上香葱粒上桌。

本文由某某资讯网发布,不代表某某资讯网立场,转载联系作者并注明出处:/37150/a/fenxiang/195.html